| By Cosmo,
on 03-04-2006 11:02
|
Views : 2045 |
Published in : , Субстрат-чайна |
Чай - это своего рода объект искусства, и, следовательно, чтобы его создавать, нужна рука мастера. Существует хороший и плохой чай, точно так же, как существуют хорошие картины и плохие. Не существует единственно верного рецепта, как заварить чай, точно так же как невозможно найти какие бы то ни было законы или провила появления на свет нового Тициана или Цибайши. Каждое заваривание сухих чайных листьев имеет свои неповторимые особенности, свое отношение к воде и пару, свой способ рассказывать историю
 Как и искусство, чай имеет свою историю, свои школы. Эволюцию напитка можно достаточно грубо разделить на три этапа: "сваренный чай", "взбитый чай" и "заваренный чай". Мы, как правило, отдаем предпочтение последней школе. Эти три метода восприятия напитка отражают дух той эпохи, в которой именно такая школа чая господствовала над остальными. Сваренный прессованный чай, взбитый измельченный чай, заваренный листовой чай отмечают разные эмоциональные настрои, свойственные китайским династиям Тан (618-907), Сун (960-1279) и Мин (1368-1644). Если бы мы могли перенести классическую терминологию, которая во все времена присутствовала в искусстве, мы могли бы соответственно охарактеризовать эти три типа напитка как классический, романтический и натуралистический. (по материаллам книги К. Окакура "Книга Чая") Last update : 04-05-2006 10:16
|
|
|
| Users' Comments |
|
Average user rating
|
|
Добавить комментарий
|
Про чай 
